Paleta de Cordeiro com molhos de jabuticabas

Credito - Alessandro Filizzola
Essa foi a descoberta do Alessandro Filizzola, ele é design, mineiro de BH, e pega sua moto e vai passeando pelas cidades de Minas. Tem um Blog super legal, onde conta essas aventuras. Tem fotos incriveis e gosta muito de descobrir pratos diferentes, como esse acima.

No tempo exato do sabor

O fogão a lenha vai cozinhando mansamente os ingredientes, o cheiro desabrochando e os sabores dos pratos enfeitiçando o paladar.
Tempo é prazer, é curtição.
O aconchego do fogo, a luminosidade do ambiente e a prosa, se conjugam nessa atmosfera inebriante e hospitaleira. Lugares simples, aconchegantes e acolhedores.
Com muita criatividade fazem dos pratos, verdadeiros manjares.
Panela de barro, panela de ferro, fogo brando a esquentar.
Amo galinha com quiabo...adoro couve picada na mão...café coado no pano....conversar...
Essa doce indolência de ir provando, apreciando e saboreando, certamente acompanhado de uma pinguinha...fazem desses momentos, inesqueciveis prazeres que a vida nos dá.

Caipirinha de Uva

Credito: Edelma Macedo.

Quem for a Tiradentes, não deve deixar de ir ao Saporinho.

É um lugar muito especial.

Tem cadeiras de "diretor de cinema" e ombrelones verdes.

Eles tem vários beliscos e caipirinhas deliciosas.

Como ele fica uns 60 cm acima do nivel da calçada, é como se agente estivesse de camarote.

Muita coisa gira em torno do Largo das Forras e o movimento das pessoas é muito gostoso de se ver. Lá tem internet, wireless e muita gente senta e se conecta. Essa dualidade de situações é interessante, pois enquanto a vida devagar da cidade de desdobra, em megabits tem gente vendo o mundo. Minas globalizada..nem tanto só....

Largo das Forras

Tínhamos acabado de chegar de Prados, depois de um dia filmando, entrevistando artesãos, estávamos sentados no Saporinho em Tiradentes, em frente ao Largo das Forras, que é um lugar central e onde muita coisa acontece. Só que era 27 de outubro de 2009, uma terça feira e nada acontecia, estava frio e uma meia névoa envolvia tudo, eram 18 horas e a luz amarelada dos lampiões iluminava toscamente a Rua e as calçadas. Eu e Toninho tomávamos uma caipira de uva esperando Edelma, para jantar.

De repente um fuguetorio, e uma nuvem de incenso invade o local...quando eu me viro, vejo vindo uma Procissão...eram umas 30 pessoas, não mais. Os homens de terno, com luvas brancas, com uma faixa ao peito, carregavam a imagem de Nossa Senhora, os que seguiam, em silencio iam, em sinal de respeito.

Logo atrás como que maravilhados, diversos franceses...

A Procissão passou solene e respeitosa, com todo seu esplendor...esse dia marcou, e marcou muito, nesse dia eu descobri a sensação de viver em Minas Gerais.

Minas, não é só pra ver, é pra sentir....

Muito além de Madeiras...

Esse é o Zinho, ele mora em Resende Costa e trabalha com madeira.Faz peças lindas.
Mas muito mais que isso, ele é um cozinheiro de mão cheia, tem uma cozinha muito diferente, toda em madeira, feita por ele, é lógico! E melhor, tem uma adega subterranêa... com cachaças curtidas e especiais e o mais engraçado é que eu conheci essa sua faceta, sem que ele soubesse.
Pois é fui conhecer isso, através da mãe dele, dona Ester, uma artesã que trabalha no tear criando peças lindas, é a artesã mais antiga de Resende Costa.


Depois de muita prosa, contando as dificuldades que passou, eu falei, conheci um artesão daqui, que trabalha com madeira, e ela, qual o nome dele? Zinho, nossa!!! é meu filho!!!



Aí como ele estava viajando, ela foi me mostrando sua casa, sua oficina, cozinha, adega, provei cachaça de reserva, me deu muda de tempero, olha uma visita simples, se transformou em 4 horas, regada a café preto, coado na hora e pão de queijo.
Maravilhoso momento...isso é Minas....

Caminho de terra

Caminho sinuoso, pastos, paisagens, montanhas que se repetem na próxima curva, cada vista mais linda que a outra...... O cheiro de mato nos invade, a cor de barro marca o pneu. Poeira, mata burro, porteiras abertas aos sentidos.......Gente simples, à principio desconfiada, que depois de um bom papo, te acolhe como parente fosse. Café preto, bolinho de chuva.. AH..gente boa, gente das Gerias...quem te conhece não esquece jamais...

Vertentes Gerais

A Serra de São José, espalha-se como um dorso de Dragão por Tiradentes dominando a Cidade. A cada ângulo ela se mostra de uma forma diferente, sua força atraí os forasteiros e os enfeitiça. São lugares, cidades e pessoas novas, que tem mudado muito a minha maneira de ver a vida. São historias interessantes de vida, luta e perseverança. Gente que enfrenta dificuldades a cada dia mas não perde a fé a esperança. Transformam materiais simples em arte, delicada, forte e trabalhada, que sustenta vidas. Tem também a Historia desses lugares, as lendas, comidas de fogão a lenha, feitas no tempo exato, o tempo do sabor e do prazer. Sem esquecer da "branquinha", sempre "especial', aclamada como uma jóia rara.

Quero compartilhar um pouco dessas cidades, lugares, historias, mostrando seus personagens e sua arte e seus sabores.

Credito:Wikimedia Commons